5.00

Hallo zusammen,

ich habe begonnen meinen eigenen Schnaps herzustellen der ordentlich Umdrehungen hat und gleichzeitig gut schmecken soll.

Dafür habe ich versucht das Zitronenschnaps-Rezept meiner Oma zu verbessern.
Sie hatte für einen halben Liter Spiritus 8-10 Zitronen gebraucht und zusätzlich ienen halben Liter Wasser mit 2 Gläsern Zucker.

Nachdem man die oberste gelbe Zitronenschale geschält hat wurde diese in einen Krug getan in dem später alles zusammen geführt wird.
Als nächstes werden die Zitronen weiter sauber abgeschält, damit die ganze weiße Schale von der eigentlichen Frucht getrennt wird. Jetzt wird die reine Frucht klein geschnitten und auch in den Krug zu den gelben Schalen getan. Die Weiße überschüssige Schale wird entsorgt.
Jetzt wird der Alkohol komplett hinzugegeben.
Zum Schluss muss man das Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen bis alles verflüssigt ist. Nachdem diese Flüssigkeit komplett abgekühlt ist wird diese auch in den Krug getan.

Dies lässt man einen Tag ziehen und püriert dann alles. Nachdem alles püriert wurde wird es wieder einen weiteren Tag stehen gelassen.

Jetzt muss alles getrennt und gefiltert werden damit man das ganze fruchtfleisch nicht im Schnaps hat.

Ich habe diese Version mit Limetten, Ingwer, Minze und braunem Zucker erweitert und kann es nur jedem Empfehlen.

Vielen Dank für diesen tollen Trinkspiritus, es hat alles wunderbar gekalppt.