Kraut ?

Bei Beifusskraut dachte ich, da wären nur Blätter drin. Da sind aber auch ziemlich viele holzige Teile drin. Eigentlich wollte ich den Beifuss über mein Müsli streuen, aber mit dem Holz dazwischen schmeckt das nicht. Mir ist schon klar, dass das Kraut für Tee gedacht ist, aber für Tee nimmt man doch eigentlich auch nur die Blätter, oder nicht ?