Vielen Dank für Ihre Bewertung. Der Sockeye Lachs (Rotlachs) ist ein sehr trockener Fisch mit ca. 3-4% Fett, darauf weisen wir auch auf unserer Webseite hin. Er ist also nicht zu trocken, sondern das ist für den Rotlachs ganz normal. Bei unserem irischen Atlantiklachs liegt der Fettanteil zwischen 7 und 8 %, dieser sollte dann Ihre nächste Wahl sein. Grüße aus Speyer Hans Liebers