Sockeye Wildlachs

Der Sockeye ist unser "Traditions-Heilig-Abend-Essen" seit mein Onkel vor vielen Jahren den ersten selbstgefangenen Lachs aus Alaska mitbrachte. Nachdem den Onkel das Zeitliche segnete waren wir eine ganze Weile auf der Suche, einen Lachs ähnlicher Qualität zu bekommen. Es war nicht ganz einfach.
Aber nun sind wir schon das zweite Jahr von Hans Liebers mit einem hervorragenden Lachs beliefert worden.
Vielen Dank dafür und bis zum nächsten Mal liebe Grüße aus Süddeutschland